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慢行大理之六:除了蒼山洱海的美,大理還有很多不同一般的美食

2019-10-17 22:32| 發布者:wangbuniao| 查看:771| 評論:0

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大理不僅有蒼山洱海等旅游勝地,還有著許多頗具當地特色的美食。

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除了米線、餌塊等最傳統的小吃,我最喜歡的是喜洲粑粑了,名字聽起來很怪,樣子看起來也其貌不揚,但是食材的天然原味,令你百吃不厭。

喜洲粑粑,又叫破酥,是一種色、香、味都十分俱全的麥面烤餅。有甜、咸兩個口味。咸味撒蔥花、食鹽和花椒。甜餅則用火腿、肉丁、玫瑰糖包心來提味,爐火烤制時用上下兩層炭火,將鍋內油炕里的粑粑慢慢烤黃,直至烤酥。據說喜洲這家的粑粑有上百年的歷史了。

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第二好吃的是各種魚,什么砂鍋魚、檸檬魚。大理人吃魚講究一個“鮮”,守著蒼山洱海,可謂得天獨厚。蒼山雪融化匯成洱海之水,洱海又滋養了洱海魚,能不鮮美嗎。可惜光顧吃忘了拍照,只有一個砂鍋魚粥的圖。

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第三好吃的是乳扇了,它是大理的特色美食,是一種奶制品。大理十八怪里其中一怪就是牛奶做成扇子賣,說的就是乳扇了。因為造型是扇形的形狀,因為被稱為乳扇。乳扇的吃法有很多種,可以生吃、干吃、油炸、煎烤等。我喜歡吃油炸乳扇,沾上白糖,奶香味和甜味交融,別具一格。

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在大理,鮮花也是很好的食材,最有名的就是鮮花餅了。

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看看這招牌,還有水性楊花菜,還真是沒聽說過,上前一問才知道,原來是洱海里生長的一種植物。

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還有一種開花饅頭也是我的心頭愛。

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大理還有青蛙皮、生皮、竹蟲等一些很奇葩的美食,不過,我是沒膽子品嘗的。

不知道,你在大理還吃到哪些不同尋常的美食呢!


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